Воздушные японские блинчики Дораяки

Яйца, соль и сахар смешать до однородного состояния. Влить экстракт ванили и мед, соединить все ингредиенты. В муку всыпать разрыхлитель и просеять их в жидкую смесь. С помощью венчика замесить тесто, когда оно будет совсем однородным влить воду, перемешать. Тесто должно получиться гуще, чем на блины, но жиже, чем на оладьи. Дать отдохнуть ему 10-15 минут.

Нагреть сковороду, она должна быть умеренно горячая. Смазать ее растительным маслом, убрать все излишки масла, даже самые незначительные, от этого зависит ровный красивый цвет блинчиков.

Наливать тесто тонкой струёй по центру. Количество теста зависит от размера блинчика, который вы хотите. Тесто довольно быстро схватывается и на блинчике образуются пузырьки. Как только они начнут лопаться самое время переворачивать дораяки. С обратной стороны жарить еще около минуты. Жарятся блинчики на среднем огне.

Готовые дораяки начинить по вашему усмотрению. Намазать начинку на один блинчик, накрыть его вторым и слепить края. Приятного аппетита! Более подробный рецепт смотрите на моем канале: https://youtu.be/Zql8rb1JTSo