Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Соус болоньезе

Name: Соус болоньезе
Yield: 20 порций
Ingredients: Говяжий, телячий или смешанный фарш; Лука; Стеблевого сельдерея; Красного или белого сухого вина; Томатной пасты; Томатов без кожицы и семян; Орегано, базилик, мускатный орех, соль по вкусу; Оливковое масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор ivicooking

СОУС БОЛОНЬЕЗЕ ОДНО ИЗ ЛУЧШИХ БЛЮД МИРОВОЙ КУХНИ #соус #болоньезе #спагетти...

два с половиной часа

20 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

133

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры8 г

0 %

Углеводы

6 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

36 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Говяжий, телячий или смешанный фарш 1000
Лука 300 г
Стеблевого сельдерея 300 г
Красного или белого сухого вина 250 г
Томатной пасты 100 г
Томатов без кожицы и семян 300 г
Орегано, базилик, мускатный орех, соль по вкусу
Оливковое масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Болоньезе - настоящий спасатель для любого кулинара. Хорошо хранится в холодильнике и в морозильной камере. Отлично подойдет как соус к любым макаронным изделиям, ленивым вареникам (ньокки) из картофеля, к картофельному пюре, к тыкве или кукурузной каше полента. Его используют для приготовления лазаньи. А в некоторых случаях подают отдельно, как рагу.

Мелко режем лук и сельдерей, на сковороду добавляем оливковое масло и высыпаем лук и сельдерей, протушиваем 10 минут до мягкости.

В мягкие овощи добавляем фарш и хорошо обжариваем до изменения цвета.

Наливаем вино и тушим полчаса под крышкой на небольшом огне.

Добавляем томатную пасту, хорошо перемешиваем и тушим еще полчаса.

Добавляем томаты базилик и орегано, тушим до появления характерного запаха готовых томатов, около полу часа.

Соль, паприку или острый перец и мускатный орех добавляем в самом конце.

Соус используется при приготовлении лазаньи, как соус к макаронным изделиям, к ленивым вареникам из картофеля и тыквы, к кукурузной каше.

Пошаговый видеорецепт на нашем канале https://youtu.be/N9nxxjslB1U

...