Orecchiette in roter Paprikasauce / Оречитте под красным соусом

Orecchiette in roter Paprikasauce / Оречитте под красным соусом

Name: Orecchiette in roter Paprikasauce / Оречитте под красным соусом
Ingredients: яйца; кукурузной муки (мелкий помол); манки; растительного масла; Холодная вода по надобности; Для соуса; средняя луковица; чеснока; оливкового масла; томатов в собственном соку кусочками; Соль, перец, базилик, тимьян; сыра пармезан или гран подано

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alla Reisich

Оричитте ( ушко) это разновидность итальянской пасты. Паста готовится из кукурузной...

Ингредиенты

яйца 2

кукурузной муки (мелкий помол) 187 гр

манки 187

растительного масла 1/2 ст.л

Холодная вода по надобности

Для соуса

средняя луковица 1

чеснока 2 зубчика

оливкового масла 3 ст.л

томатов в собственном соку кусочками 300 гр

Соль, перец, базилик, тимьян по вкусу

сыра пармезан или гран подано 50 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для теста соединить манку с мукой. Яйца взбить с солью и раст. маслом, добавить сухую смесь и начинать замешивать тесто. Если тесто получается очень сухим и тугим, нужно будет добавить холодной воды, добавляйте по столовой ложке. Тесто должно быть тугим, но и в то же время эластичным.

Затем из теста сделать так называемые ушки как показано на видео.

Для соуса лук мелко порезать, чеснок мелко порубить. На оливковом масле обжарить чеснок, затем добавить лук, припустить всё вместе добавить томаты, специи и тушить до готовности в конце добавить сыр.

Оречитте отварить в подсоленной воде до готовности это примерно 5 минут от момента закипания, скинуть на дуршлаг и можно подавать к столу полив их красным соусом.

Всем отличных выходных ♥️

...