Жареная картошка

Очистить картофель, нарезать брусочками. Если хотите в конечном итоге получить хрустящую картошку, а не кашу, то замочить минут на 20-30 в холодной воде, а затем хорошо промыть, чтобы смыть крахмал. После обсушить ее бумажным или текстильным полотенцем.

Жарить на хорошо разогретой с растительным маслом тяжелой сковороде. Огонь должен быть средним и первые минуты 3-5 не рекомендуется ее перемешивать, чтобы корочка "схватилась". И жарить в начале без крышки, затем накрыть крышку.

Через пару минут снять крышку, перемешать и жарить дальше без крышки до готовности. Посолить картошку, когда она будет практически готова. По готовности посыпать зеленью. Приятного вам аппетита!!!