Мраморный апельсиново-шоколадный кекс

Name: Мраморный апельсиново-шоколадный кекс
Ingredients: Масло сливочное; Сахар; Яйцо; Мука; ч.л Разрыхлитель; ст.л Какао-порошок; ст.л Вода (горячая); Апельсин; ст.л Сок апельсиновый; Для глазури и украшения:; Шоколад; Сливки 35%; Апельсин; Вода; гр Сахар; Для пропитки:; Сок апельсина; гр Сахар; ст.л Ликер апельсиновый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Быковская

Влажный, сочный, ароматный кекс с нотками апельсина и ликёра...

Ингредиенты

Масло сливочное 225 г
Сахар 225 г
Яйцо 4 шт
Мука 250 г
ч.л Разрыхлитель 1
ст.л Какао-порошок 2
ст.л Вода (горячая) 3
Апельсин 1 шт
ст.л Сок апельсиновый 3
Для глазури и украшения:
Шоколад 50 г
Сливки 35% 50 мл
Апельсин 1 шт
Вода 100 мл
гр Сахар 200
Для пропитки:
Сок апельсина 100 мл
гр Сахар 100
ст.л Ликер апельсиновый 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Масло взбить с сахаром до пышности. Добавить по одному яйца, хорошо взбивая после каждого. Аккуратно подмешать просеянную муку и разрыхлитель.

Массу разделить пополам. В одну часть добавить мелко тертую цедру апельсина и апельсиновый сок. В другую какао и горячую воду.

Духовку разогреть до 180°С. Форму-кольцо смазать маслом.

Ложкой разложить в форму по частям оба вида теста. Деревянной шпажкой сделать мраморный рисунок. Выпекать около 30-40 минут.

Для приготовления пропитки: смешать сок и сахар, довести до кипения, добавить ликер. Остудить.

Для глазури: сливки довести до кипения, добавить 50 г шоколада, хорошо перемешать до однородности.

Для приготовления засахаренных долек: смешать сахар и воду, довести до кипения. Опустить дольки, варить на слабом огне, минут 20, пока они не станут прозрачными. Выложить на решетку и остудить.

Готовый кекс вытащить из формы. Еще теплым наколоть шпажкой и залить сиропом. Верх украсить глазурью, шоколадом, апельсиновыми дольками. Приятного аппетита!

...