Мраморный апельсиново-шоколадный кекс

Name: Мраморный апельсиново-шоколадный кекс
Ingredients: Масло сливочное; Сахар; Яйцо; Мука; Разрыхлитель; Какао-порошок; Вода (горячая); Апельсин; Сок апельсиновый; Для глазури и украшения:; Шоколад; Сливки 35%; Апельсин; Вода; Сахар; Для пропитки:; Сок апельсина; Сахар; Ликер апельсиновый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Быковская

Влажный, сочный, ароматный кекс с нотками апельсина и ликёра...

Ингредиенты

Масло сливочное 225 г
Сахар 225 г
Яйцо 4 шт.
Мука 250 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Какао-порошок 2 ст. л.
Вода (горячая) 3 ст. л.
Апельсин 1 шт.
Сок апельсиновый 3 ст. л.
Для глазури и украшения:
Шоколад 50 г
Сливки 35% 50 мл
Апельсин 1 шт.
Вода 100 мл
Сахар 200 г
Для пропитки:
Сок апельсина 100 мл
Сахар 100 г
Ликер апельсиновый 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Масло взбить с сахаром до пышности. Добавить по одному яйца, хорошо взбивая после каждого. Аккуратно подмешать просеянную муку и разрыхлитель.

Массу разделить пополам. В одну часть добавить мелко тертую цедру апельсина и апельсиновый сок. В другую какао и горячую воду.

Духовку разогреть до 180°С. Форму-кольцо смазать маслом.

Ложкой разложить в форму по частям оба вида теста. Деревянной шпажкой сделать мраморный рисунок. Выпекать около 30-40 минут.

Для приготовления пропитки: смешать сок и сахар, довести до кипения, добавить ликер. Остудить.

Для глазури: сливки довести до кипения, добавить 50 г шоколада, хорошо перемешать до однородности.

Для приготовления засахаренных долек: смешать сахар и воду, довести до кипения. Опустить дольки, варить на слабом огне, минут 20, пока они не станут прозрачными. Выложить на решетку и остудить.

Готовый кекс вытащить из формы. Еще теплым наколоть шпажкой и залить сиропом. Верх украсить глазурью, шоколадом, апельсиновыми дольками. Приятного аппетита!

...