Сырники на рисовой муке

Рисовой муке стоит отдать должное —  в ней нет клейковины, она хорошо впитывает влагу. Творожное тесто получается мягким, податливым, а сами сырники не расползаются по сковороде во время жарки, а сохраняют заданную форму. «Если у вас зернистый творог — его желательно протереть через сито, либо с помощью толкушки для картофеля пройтись по творогу и довести до состояния однородности.» Все ингредиенты аккуратно перемешайте. Творожное тесто должно получится податливым, не забивайте мукой!

Из творожного теста скатайте шарики нужного размера, после чего сформируйте сырники с помощью ножа, слегка «припудривая» пшеничной мукой (она дает красивую корочку). Далее жарим на сковороде на оливковом, топленом или кокосовом масле на свой вкус, мне нравится на топленом сливочном масле (Гхи)