Окрошка с авокадо на кефире

Name: Окрошка с авокадо на кефире
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: В 100 гр-65 ккал
Ingredients: картофель (крупный) 🥔; огурец 🥒; зелени 🌿; авокадо 🥑; куриное яйцо 🥚🥚; куриного филе 🐔; по вкусу соль; кефир 🥛; минеральная вода 💧; ст л горчица

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лидия Кригер

#летнееменю#окрошка Прохладная ароматная окрошка в жаркую летнюю пору - просто 👍...

45 минут

В 100 гр-65 ккал

Ингредиенты

картофель (крупный) 🥔 1 шт
огурец 🥒 1 шт
зелени 🌿 пучок
авокадо 🥑 1 шт
куриное яйцо 🥚🥚 2 шт
куриного филе 🐔 200 г
по вкусу соль
кефир 🥛 400 мл
минеральная вода 💧 400 мл
ст л горчица 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

До начала приготовления окрошки подготовить кубики льда. Лёд можно наморозить из охлажденной кипяченой воды с измельченной зеленью (петрушка/укроп).

Предварительно отварить картофель (в мундире) и яйца (вкрутую). Остудить, очистить. Отварить куриное филе, тоже охладить. Важно, чтобы температура всех продуктов была не выше комнатной.

Займёмся нарезкой ингредиентов: картофель, огурец и куриное филе нарезать кубиками, одно яйцо - тоже кубиками, второе измельчить на терке. Мелко измельчить хорошо промытую и подсушенную зелень.

Авокадо также нарезать кубиками. Смешать все компоненты, посолить, заправить горчицей, размешанной в кефире.

Тщательно перемешать, добавить минеральную воду, она может быть как с газом, так и не газированная. Если хотите окрошку погуще, надо взять меньше воды. И наоборот. Удачная пропорция указана в рецепте (400 мл воды и 400 мл кефира)

Окрошка будет вкуснее, если настоится в холодильнике не менее получаса. Можно и дольше. Подать окрошку с 2-3 кубиками льда и зеленью.

...