Дикий чеснок - заготовка на зиму

Name: Дикий чеснок - заготовка на зиму
Ingredients: перьев дикого чеснока (величина любая, сколько удалось найти); морская соль в зависимости от количества получившегося порошка сухого чеснока (беру чаще всего соотношение - 2 (соль) : 7 (чеснок), соль не дает порошку слёживаться в процессе хранения)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Маргарита Воробьева ✈

#люблю #Красноярск Третий год сушу всякую зелень на зиму. Самая ходовая заготовка -...

Ингредиенты

перьев дикого чеснока (величина любая, сколько удалось найти) 1 пучок/сноп

морская соль в зависимости от количества получившегося порошка сухого чеснока (беру чаще всего соотношение - 2 (соль) : 7 (чеснок), соль не дает порошку слёживаться в процессе хранения)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Перебрать и очистить от мусора чеснок, промыть, просушить на полотенце. Головки я отрезаю и использую в свежем виде. Перья режу на частички длиной 4-5 см и выкладываю на поддоны сушилки для овощей и фруктов. Сушу до состояния ломкости. Нужно, чтобы просохли все ломтики, перья бывают разные и тоненькие, и жирненькие, поэтому в процессе сушки меняю местами поддоны, сухие выбираю, остальные досушиваю. В общем-то это достаточно быстро.

Подсохшие ломтики закладываю в блендер и перемалываю, просеиваю через дуршлаг. Крупные, не перемолотые частички пропускаю через кофемолку. Это если чеснок будет в составе зеленой соли. Но можно оставить и с крупными частичками, тогда он используется у меня, как самостоятельная приправа. После всех манипуляций достаточно увесистый сноп чеснока превращается в небольшую кучку и помещается в баночку из-под детского питания.