Картофельные оладьи с творогом и брокколи

Пюре можно использовать как свежеприготовленное, так и то, что осталось после обеда. Но самое главное, что оно должно быть сухим, без лишней жидкости.

К пюре добавляем творог. Отдельно протирать его через сито не нужно. Кусочки творога, если будут попадаться в оладьях, только украсят их вкус. Разбиваем одно яйцо размешиваем. Добавляем мелко нарезанный укроп, солим, перчим хорошо размешиваем. Добавляем муку размешиваем.

В эту массу кусочками нарезаем масло. Ложкой хорошенько перемешиваем до однородной массы.

Затем мокрыми руками формируем шарики и панируем их в сухарях.

Обжариваем на растительном масле до аппетитной золотой корочки. Перед подачей на стол дополнительно смазываем картофельные оладьи маслом или предлагаем своим близким какой-либо соус на их усмотрение. Приятного всем аппетита!