Салат из свеклы и моцареллы с малиновой заправкой

Name: Салат из свеклы и моцареллы с малиновой заправкой
Ingredients: свекла; моцареллы; Руккола; Тыквенные семечки; малины (свежей или замороженной); оливкового масла; бальзамического уксуса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна

прекрасный вариант лёгкого обеда/ужина или перекуса. Красивый салат, который способен...

Ингредиенты

свекла 1

моцареллы 1 уп. (125 гр)

Руккола

Тыквенные семечки

малины (свежей или замороженной) 100 гр

оливкового масла 2 стл

бальзамического уксуса 1 чл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1 свеклу отварить или запечь в фольге до готовности. Нарезать тонкими дольками. Добавить нарезанную моцареллу. В оригинальном рецепте была руккола, я заменила на ростки горошка - вкусно (но с рукколой чуточку вкуснее: пробовали - знаем 🙂). Посыпаем подсушенными на сухой сковороде тыквенными семечками.

Для заправки: 100 гр свежей или замороженной малины пюрировать блендером, протереть через сито. В пюре добавить 2 стл оливкового масла и 1 чл бальзамического уксуса. Всё хорошо взбить вилочкой или встряхнуть до состояния эмульсии в маленькой баночке.

Непосредственно перед подачей заправляем наш салат и вкушаем 🙂