Жареная селёдка

Разморозить рыбу. Затем очистите ее, так как вы чистите солёную селёдку. Удалите голову, хвост, внутренности. Разделите пополам и удалите позвоночник.

Обмойте рыбу холодной водой. Дайте воде стечь. После этого надо сделать ножом насечки на наружней стороне рыбы по всей длине половины. Это делается для того чтобы мелкие кости прожарились. Затем каждую половину разрежьте на два куска.

Посолите. Окуните в манную крупу.

Разогреваем сковороду с маслом и опускаем аккуратно рыбу. Жарим на среднем огне до золотистой корочки. Затем переворачиваем кусочки и закрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума. Жарим 3 - 4 минуты. Ваша рыба готова. Приятного аппетита!!!