Освежающий "гаспачо" + версия для КЕТО и LCHF диеты

Name: Освежающий "гаспачо" + версия для КЕТО и LCHF диеты
Yield: 2 порции
Ingredients: средних помидоров 5; сладкий перец (свежий или печёный) 1; сладкой красной луковицы + 1 ст.л. красного винного или бальзамического уксуса 1/2; чеснока 2 зубчика; сухого белого хлеба или З0 г молотого миндаля/кедра ломтик; оливкового масла extra virgin 50 мл; небольшой пучок петрушки; острый перец по вкусу; соль по вкусу; огурец 1; черешок сельдерея 1; холодная вода, томатный сок или красное сухое вино для разбавления супа (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Life ГИД

2 порции

Ингредиенты

средних помидоров 5

сладкий перец (свежий или печёный) 1

сладкой красной луковицы + 1 ст.л. красного винного или бальзамического уксуса 1/2

чеснока 2 зубчика

сухого белого хлеба или З0 г молотого миндаля/кедра ломтик

оливкового масла extra virgin 50 мл

небольшой пучок петрушки

острый перец по вкусу

соль по вкусу

огурец 1

черешок сельдерея 1

холодная вода, томатный сок или красное сухое вино для разбавления супа (по желанию)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

На каждом помидоре делаем неглубокий крестообразный надрез.

Заливаем помидоры кипятком и оставляем на одну минуту.

Крупно порезанный красный лук заливаем уксусом, перемешиваем и даём ему промариноваться.

Теперь снимаем с помидоров кожицу.

И разрезаем их на четвертинки.

Удаляем плодоножку.

Перекладываем помидоры в чашу комбайна или блендера и добавляем к ним свежий или запечённый крупно нарезанный сладкий перец. Видео о том, как запечь перец в духовке, есть на моём канале.

Сюда же добавляем замаринованный лук, чеснок и немножко острого перца. Измельчаем до нужной Вам консистенции.

Добавляем крупно порубленную петрушку, добавляем измельчённые в комбайне сухарики из белого хлеба, или, для тех, кто придерживается безуглеводной или КЕТО-диеты, добавляем измельчённые в комбайне миндальные или кедровые орешки.

И вливаем оливковое масло. Важный момент: если Вы добавите оливковое масло в начале взбивания, то Ваш гаспачо получится оранжевого цвета, а если в конце, то цвет супа останется красным.