Освежающий "гаспачо" + версия для КЕТО и LCHF диеты

Освежающий "гаспачо" + версия для КЕТО и LCHF диеты

Name: Освежающий "гаспачо" + версия для КЕТО и LCHF диеты
Yield: 2 порции
Ingredients: средних помидоров 5; сладкий перец (свежий или печёный) 1; сладкой красной луковицы + 1 ст.л. красного винного или бальзамического уксуса 1/2; чеснока 2 зубчика; сухого белого хлеба или З0 г молотого миндаля/кедра ломтик; оливкового масла extra virgin 50 мл; небольшой пучок петрушки; острый перец по вкусу; соль по вкусу; огурец 1; черешок сельдерея 1; холодная вода, томатный сок или красное сухое вино для разбавления супа (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Life ГИД

2 порции

Ингредиенты

средних помидоров 5
сладкий перец (свежий или печёный) 1
сладкой красной луковицы + 1 ст.л. красного винного или бальзамического уксуса 1/2
чеснока 2 зубчика
сухого белого хлеба или З0 г молотого миндаля/кедра ломтик
оливкового масла extra virgin 50 мл
небольшой пучок петрушки
острый перец по вкусу
соль по вкусу
огурец 1
черешок сельдерея 1
холодная вода, томатный сок или красное сухое вино для разбавления супа (по желанию)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

На каждом помидоре делаем неглубокий крестообразный надрез.

Заливаем помидоры кипятком и оставляем на одну минуту.

Крупно порезанный красный лук заливаем уксусом, перемешиваем и даём ему промариноваться.

Теперь снимаем с помидоров кожицу.

И разрезаем их на четвертинки.

Удаляем плодоножку.

Перекладываем помидоры в чашу комбайна или блендера и добавляем к ним свежий или запечённый крупно нарезанный сладкий перец. Видео о том, как запечь перец в духовке, есть на моём канале.

Сюда же добавляем замаринованный лук, чеснок и немножко острого перца. Измельчаем до нужной Вам консистенции.

Добавляем крупно порубленную петрушку, добавляем измельчённые в комбайне сухарики из белого хлеба, или, для тех, кто придерживается безуглеводной или КЕТО-диеты, добавляем измельчённые в комбайне миндальные или кедровые орешки.

И вливаем оливковое масло. Важный момент: если Вы добавите оливковое масло в начале взбивания, то Ваш гаспачо получится оранжевого цвета, а если в конце, то цвет супа останется красным.