Зажарка морковная на зиму

Name: Зажарка морковная на зиму
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 5 литров
Ingredients: Моркови; Репчатого лука; Перца болгарского; Помидор; Масла растительного; соли; сахара; 70% уксуса или 4-5 ст.л. 6-9% уксуса, можно добавить яблочный уксус

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Бурова (Минеева)

#урожай #заготовка #назиму #морковь #избранное Если вы выкопали морковь и урожай вас...

3 часа

5 литров

Ингредиенты

Моркови 2 кг.
Репчатого лука 1 кг.
Перца болгарского 1 кг.
Помидор 1 кг.
Масла растительного 300 мл.
соли 2 ст.л.
сахара 1 стакан
70% уксуса или 4-5 ст.л. 6-9% уксуса, можно добавить яблочный уксус 1 дес.ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Прежде всего нам нужно подготовить необходимые овощи для заготовки.

Если вы хотите сделать такую же заправку со свеклой, просто добавьте 1 кг. Свеклы, а моркови убавьте до 1 кг. Свекольная заправка получается тоже очень вкусной и ее можно использовать для приготовления борща. Тоже очень удобно.

Моем и чистим овощи.

Стерилизуем банки и крышки. Я использую для хранения зажарки баночки небольшого объёма, 200-300 мл.

Овощи нарезаем. Можно все пропустить через комбайн или нарезать вручную. Морковь лучше всего натереть на крупной терке или нарезать тонко соломкой.

Нарезанные овощи кладем в кастрюлю подходящего размера, немного руками нужно помять, чтобы овощи отдали сок для начала варки. Добавляем растительное масло и варим 1 час.

Через час добавляем соль и сахар к овощам. И варим еще 1 час.

За 10 минут до конца варки, вливаем к зажарке уксус, провариваем.

Раскладываем морковную зажарку по стерильным баночкам.

Укупориваем винтовыми крышками или закатываем под железную крышку.

Убираем заготовку под одеяло на 2 суток до полного остывания.

Еще больше простых и вкусных, проверенных годами рецептов вы найдете на моем вкусном сайте - kulinarochka2013.ru

Хранится морковная #зажарка отлично при комнатной температуре. А зимой очень удобно достать баночку зажарки из шкафа или кладовки и приготовить быстро супчик или щи, борщ...

Рецепт свекольной заправки (свекольного салата на зиму), вы можете найти у меня на сайте, пройдя по ссылочке: 👉 https://kulinarochka2013.ru/recepty/domashnie-zagotovki/salat-iz-svekly-na-zimu-recept.html

...