Зажарка морковная на зиму

Прежде всего нам нужно подготовить необходимые овощи для заготовки.

Если вы хотите сделать такую же заправку со свеклой, просто добавьте 1 кг. Свеклы, а моркови убавьте до 1 кг. Свекольная заправка получается тоже очень вкусной и ее можно использовать для приготовления борща. Тоже очень удобно.

Моем и чистим овощи.

Стерилизуем банки и крышки. Я использую для хранения зажарки баночки небольшого объёма, 200-300 мл.

Овощи нарезаем. Можно все пропустить через комбайн или нарезать вручную. Морковь лучше всего натереть на крупной терке или нарезать тонко соломкой.

Нарезанные овощи кладем в кастрюлю подходящего размера, немного руками нужно помять, чтобы овощи отдали сок для начала варки. Добавляем растительное масло и варим 1 час.

Через час добавляем соль и сахар к овощам. И варим еще 1 час.

За 10 минут до конца варки, вливаем к зажарке уксус, провариваем.

Раскладываем морковную зажарку по стерильным баночкам.

Укупориваем винтовыми крышками или закатываем под железную крышку.

Убираем заготовку под одеяло на 2 суток до полного остывания.

Еще больше простых и вкусных, проверенных годами рецептов вы найдете на моем вкусном сайте - kulinarochka2013.ru

Хранится морковная #зажарка отлично при комнатной температуре. А зимой очень удобно достать баночку зажарки из шкафа или кладовки и приготовить быстро супчик или щи, борщ...

Рецепт свекольной заправки (свекольного салата на зиму), вы можете найти у меня на сайте, пройдя по ссылочке: 👉 https://kulinarochka2013.ru/recepty/domashnie-zagotovki/salat-iz-svekly-na-zimu-recept.html