Выпечка Хлеб

🥖 Ржано - пшеничный хлеб с зажаркой из лука и моркови

🥖 Ржано - пшеничный хлеб с зажаркой из лука и моркови

Name: 🥖 Ржано - пшеничный хлеб с зажаркой из лука и моркови
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1 булка хлеба
Ingredients: мука ржаная обдирная, цельнозерновая или обойная; мука в/с; кефир (у меня домашний мацони); рафинированное растительное масло; сода; соль; Зажарка; луковица; морковь; растительное масло; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса Кравцова🍀📸❤️

Любой хлебушек, испечённый дома своими руками не сравнить с тем, что продаётся в...

60 минут

1 булка хлеба

Ингредиенты

мука ржаная обдирная, цельнозерновая или обойная 320 г
мука в/с 120 г
кефир (у меня домашний мацони) 350 мл
рафинированное растительное масло 50 мл
сода 1 ч. ложка
соль 0,5 ч. ложки
Зажарка
луковица 1
морковь 1
растительное масло 1 ст.ложка
соль 0,5 ч. ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В глубокую миску (у меня контейнер) просеять оба вида муки, добавить соль и соду, перемешать.

Сделать посередине луночку, влить тёплый кефир и растительное масло, перемешать.

Замесить тесто, оно будет очень липкое - это нормально. Сформировать из теста шар, положить в центр миски и дать ему отдохнуть, накрыв полотенцем или крышкой.

В это время сделать зажарку из лука (порезать мелким кубиком) и моркови (натереть на мелкой тёрке) на маленьком количестве растительного масла, буквально на 1 ст. ложке, чтобы она не была жирная, а была суховата, присолить немного и дать полностью остыть.

Тесто выложить на припыленный мукой стол, растянуть его мокрыми руками, сверху выложить зажарку, собрать тесто в кулёчек, защипнуть и вмесить начинку в тесто, чтобы она равномерно распределилась в нём.

Скатать тесто в шар, положить в любую форму для выпечки или противень, я положила в сковороду, присыпанную мукой. Приплюснуть тесто, немного присыпать мукой, сделать надрезы крест - накрест или как вам нравится.

Выпекать в разогретой до 180 - 200 градусов духовке 40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой и постучав по дну, готовый хлеб звучит, как барабан.

Полностью остудить на решётке и можно кушать. Вкус бесподобный, а аромат какой... 🙃 это нужно пробовать! 👍😋 Приятного аппетита и всего вам доброго и вкусного! 😋