Ржано-пшеничный хлеб с луком и чесноком

Из данного количества ингредиентов получится большая буханка хлеба весом 1200 грамм.

В большой чаше смешать сухие ингредиенты: 2 вида муки (обязательно просеять), соль, дрожжи.

Лук и чеснок почистить, помыть и измельчить в блендере или натереть на тёрке. Добавить растительное масло (у меня оливковое). Затем влить теплую воду и перемешать.

Далее нужно постепенно добавлять сухую смесь в жидкую, замешивая тесто. Месить нужно долго и тщательно, чтобы тесто было однородным.

Готовое тесто накрыть крышкой или полотенцем и убрать в теплое место на 30 минут.

Духовку разогреть до 200°. Тесто переложить в форму для выпечки (у меня Кастрюля "УльтраПро" от Tupperware). Накрыть крышкой (если имеется) и выпекать 20 минут. Затем снять крышку, смазать верхушку желтком 1 яйца и поставить в духовку ещё на 20 минут. Готовность хлеба можно проверить деревянной палочкой или зубочисткой.

Готовый хлеб выложить на решетку или на деревянную дощечку и сбрызнуть водой. Дать полностью остыть. Приятного аппетита!)