Яичница "Цветочек" с жареным картофелем (в духовке)

Я готовила яичницу в формах для кексов.Такая необычная яичница с картофелем готовится достаточно быстро, поэтому лучше заранее включить духовку разогреваться до температуры 180 градусов.

Картофель очистите, вымойте и нарежьте тонкими кружочками.В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Разложите кружочки картофеля в один слой и обжаривайте примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до светло-золотистой корочки. Затем посолите обжаренный картофель.

На дно формочек для кексов положите по одному обжаренному кружочку картофеля. Остальной картофель аккуратно распределите по стенкам внахлёст так, чтобы получился "цветочек".На дно каждого "цветочка" положите по кусочку сливочного масла.В каждую формочку аккуратно разбейте по яйцу. Посолите.

Отправьте яичницы с картофелем в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 10-15 минут, до желаемой степени готовности желтков. У меня за это время желтки остались жидкими.Подавайте готовые яичницы с картофелем к столу. Приятного аппетита!