Фриттата со свежей семгой и укропом 🇮🇹

Лук нарежьте кубиками и обжарьте до полуготовности.

Тонкими ломтиками нарежьте картофель и добавьте к луку. Жарьте на среднем огне до тех пор, пока картофель полностью не приготовиться. Чтобы сэкономить немного времени его можно предварительно отварить до полуготовности. К уже готовому картофелю добавьте мелко нарубленный чеснок и обжарьте ещё минуту.

Посолите и поперчите рыбу и сбрызните оливковым маслом. Поставьте рыбу под гриле и запеките около 8 минут. Дайте рыбе остыть и руками разберите её на хлопья.

Добавьте рыбу к картофелю, перемешайте и разровняйте поверхность.

Смешайте яйца солью и перцем. Не прикладывайте слишком много усилий взбивая Яйца… лучше чтобы смесь была без пузырьков. Добавьте в яйца мелко нарубленный укроп. Залейте тортилью яичный смесью, накройте крышкой и готовьте на слабом огне до тех пор, пока яйца хорошо не прихватятся.

Готовую запеканку поставьте под гриль на 5 минут, чтобы она хорошо подрумянилась сверху. Приятного аппетита!