Фриттата по - мароккански с картофелем, хариссой и оливками

Name: Фриттата по - мароккански с картофелем, хариссой и оливками
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4-12 порции
Ingredients: Картофель 1/2 кг; Зелёный горошек (замороженный) 150 гр; Красный лук 1 шт; Чеснок 4 зубчика; Чёрные сухие оливки 75 гр; Харисса 1 ст. л.; Яйца 4 шт; Сливки 250 мл; Кинза свежая 3 ст. л.; Оливковое масло 125 мл; Нежирные сливки 125 гр (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Обычно фриттата подается как закуска. Но, в принципе, такая запеканка вполне может...

1 час

4-12 порции

Ингредиенты

Картофель 1/2 кг
Зелёный горошек (замороженный) 150 гр
Красный лук 1 шт
Чеснок 4 зубчика
Чёрные сухие оливки 75 гр
Харисса 1 ст. л.
Яйца 4 шт
Сливки 250 мл
Кинза свежая 3 ст. л.
Оливковое масло 125 мл
Нежирные сливки 125 гр (по желанию)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Картошку можно нарезать либо кольцами, либо вдоль на четыре части. Обжарить на оливковом масле до готовности.

Лук и чеснок мелко нарубить, пассеровать на паре ложек оливкового масла.

Добавить к луку и чесноку размороженный горошек, оливки и ложку хариссы. Ещё немного обжарить.

Добавить к обжаренным овощам картофель и хорошо перемешать.

Сковороду для запекания смазать очень тонким слоем сливочного масла и выстелить бумагой для запекания.

Яйца и сливки взбить и приправить по вкусу.

Зелень мелко нарубить и смешать с яичный смесью.

Выложить овощи в сковороду и залить яичной смесью.

Запечь фриттату в разогретой до 180° духовке 10-15 минут. Снизить температуру до 160° и запечь ещё 10-15 минут. Если духовка слабая, возможно понадобится больше времени. Лучше проколоть вилкой чтобы проверить, запеклись ли яйца. Вынуть фриттату из духовки и оставить на 30 минут.

...