Компот из винограда

Ягоды винограда отделить от веточек, удалить поврежденные и перезрелые плоды. Хорошо промыть. Сложите чистые ягоды в заранее помытую и простерилизованную банку, заполняя ее на ½ объёма. Я использую домашний виноград нескольких сортов и цвета. Всыпать 1 ст. сахара.

В отдельной кастрюле вскипятить воду. Осторожно залить ягоды кипятком и дать настояться минут 40.

Слить воду из банки в кастрюлю и снова вскипятить и прокипятить минуты 2. Можно добавить 1/4 ч.л лимонной кислоты. Я не добавляю.

Через 2 минуты кипения повторно залить сиропом виноград и сразу закатать банку стерильной крышкой. Банку перевернуть крышкой вниз, укрыть чем-нибудь теплым и оставить на сутки для полного охлаждения. Хранить такой компот в темном прохладном месте. Такой компот можно пить уже на следующий день. Но после длительного настаивания компот становится вкуснее.

Приятного аппетита!