Лимонные блинчики

1) В миске смешиваем венчиком яйца с солью, вливаем молоко, воду и хорошо перемешиваю.

2) Порциями добавляем муку, постоянно перемешивая. Вливаем растопленное масло (немного оставляем для сковороды) и для лучшей консистенции выливаем заготовку в чашу блендера и взбиваем, чтобы смесь была без комочков. Тесто получается жидким.

3) Сковороду нагреваем на среднем огне, смазываем маслом и вливаем подготовленное тесто. Сковороду держим за ручку и, поворачивая в разные стороны, распределяем жидкое тесто по всей поверхности дна сковороды. Количество теста зависит от дна сковороды. Как только блин поджарится, переворачиваем лопаткой на другую сторону.

4) Готовые ароматные блинчики складываем друг на друга. Лимон разрезаем пополам и выжимаем руками сок.

5) Каждый блин сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем сахарной пудрой, сворачиваем в треугольники и подаем.