Надуги

Name: Надуги
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 5 порций
Ingredients: - Сыворотка; - Молоко; Для приготовления закуски:; - Надуги; - Сыр сулугуни (листы); Соль; Мята «SPICESGEORGIA»

Рецепт с фото пошаговый

Автор SPICESGEORGIA СПЕЦИИ ГРУЗИИ

Сегодня мы предлагаем вам приготовить традиционное грузинское блюдо – надуги. Надуги...

15 минут

5 порций

Ингредиенты

- Сыворотка 6 л
- Молоко 2 л
Для приготовления закуски:
- Надуги 500 г
- Сыр сулугуни (листы) 10 шт.
Соль по вкусу
Мята «SPICESGEORGIA» 1/2 чайной ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Сыворотку смешать с молоком. Нагреть на сильном огне, не допуская подгорания. Как только пена начнёт подниматься, убавить огонь до минимума. Следить за сывороточным продуктом. Как только жидкость начнёт закипать или термометр покажет более 90 градусов, плиту выключить. Подождать 30 минут, пока весь белок не поднимется наверх, собрать шумовкой, выложить на сито (с мелкой решёткой или проложить плотной тканью) и дать стечь жидкости.

Надуги (можно заменить жирным творогом, смешанным в равных долях со сливками) выложить в ёмкость, посолить по вкусу, добавить мяту «SPICESGEORGIA» и тщательно перемешать.

Круглые листы сулугуни разрезать пополам. На край листа выложить полную столовую ложку надуги и завернуть конусом.

Готовую закуску выложить на большое блюдо, украсить зернами граната или листьями свежей зелени. Надуги традиционно украшают грузинский новогодний стол. Приятного аппетита!