Славянская кухня Салат

Салат из болгарской глубинки с запеченными перцами!!!

Name: Салат из болгарской глубинки с запеченными перцами!!!
Yield: 6-порций
Ingredients: гр перец болгарский светофор; гр огурцы свежие; гр помидоры; гр лук репчатый красный (ялтинский); гр лук зелёный; гр брынза твёрдая; по вкусу соль, перец; Для соуса - Пробить блендером; уксус яблочный; оливковое масло; чеснок запечённый; сердцевина запечённого перца; сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Игорь

В народе этот салат называется "Шопский"!!! Жить и не тужить!!!#cалаты

15-минут

6-порций

Ингредиенты

гр перец болгарский светофор 500
гр огурцы свежие 500
гр помидоры 500
гр лук репчатый красный (ялтинский) 100
гр лук зелёный 10
гр брынза твёрдая 150
по вкусу соль, перец
Для соуса - Пробить блендером
уксус яблочный 100 мл.
оливковое масло 100 мл
чеснок запечённый 50 гр
сердцевина запечённого перца 100 гр
сахар 50 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Запечь сладкий перец и чеснок в сильно разогретой духовке пока не станет чёрным. Положить горячие перцы в полиэтиленовый мешок, остудить и очистить от кожицы, которая легко отойдёт.

Очищенный перец нарезать крупной соломкой.

Красный лук, помидоры и огурцы нарезать полукольцами. Зелёный лук нарезать перьями, петрушку мелко нашинковать.

Свежие овощи смешать с запечёнными перцами, красным луком и заправить соусом. Посолить, поперчить.

На блюдо выложить болгарский овощной салат, сверху натереть брынзу, посыпать петрушкой и украсить перьями зелёного лука!!!

Если к салату добавить фенхель, маслины, оливки и каперсы у вас получиться вкусный осенний салат.

Рекомендую подать к блюдам приготовленным на мангале!!!

...