Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Пицца 🍕
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ди-Ди Манукян
#выпечка
1 ч. 50 мин.
2 пиццы
3
Ингредиенты
- Опара:
- Вода тёплая 100 мл
- ч. л Дрожжи 1.5
- ч. л Сахар 1/2
- гр Мука (просеять) 600/650
- Тесто:
- л Подсолнечное масло 2 ст.
- ч. л Соль 1.5
- Вода тёплая 300 мл
- Соус:
- л Томатная паста 2 ст.
- пару щепоток Соль
- Сахар щепотка
- Сушеный базилик 3 щепотки
- Чёрный перец 3 щепотки
- ч. л Красный сладкий перец 1/2
- Чеснок 3 дольки
- Кинза (мелко нарезать) 1 пучок
- Укроп (мелко нарезать) 1 пучок
- Вода 200 мл
- Филе:
- гр Куриное филе (мелко нарезать) 700
- ч. л Соль (добавляйте по вкусу) 1
- л Майонез 2 ст.
- Чеснок 4 дольки
- ч. л Чёрный перец 1/2
- ч. л Красный сладкий перец 1/2
- ч. л Острый красный перец (можете добавить меньше) 1/2
- Начинка:
- Помидоры (нарезать кольцами) 3 шт
- Лук (нарезать кольцами) 1/2 шт
- укроп Кинза для украшения 1
- гр Сыр (натереть на тëрке) 130
Шаги приготовления
3
человека планируют готовить
1
В миске с просеянной мукой делаем небольшую лунку. Внутрь добавляем тёплую воду (39°), дрожжи, сахар и перемешиваем аккуратно. Накрываем и оставляем в тёплом месте на 10 минут.
2
До образования вот такой шапочки. Опара обязательно должна подняться.
3
Внутрь добавляем тёплую воду, соль, подсолнечное масло и перемешиваем лопаткой.
4
После вымешиваем тесто руками. Собираем в шар и месим 5 минут.
5
Добавляем 1 ст. л подсолнечного масла и месим слегка.
Накрываем полотенцем и отправляем в тёплое место на час/полтора. Тесто должно увеличиться в два раза. Я ставлю в выключенную духовку и ставлю рядом стакан кипячëной воды.
6
Филе нарезаем на средние кусочки. Добавляем к филе специи, майонез и чеснок. Всё перемешиваем.
Отправляем в холодильник на 30 минут.
7
Для соуса в разогретую сковороду с маслом добавляем томатную пасту, воду, специи и чеснок. Варим на среднем огне 5 минут, под закрытой крышкой. Специи добавляйте по вкусу.
8
В конце добавляем зелень по желанию.
9
Обажриваем филе до золотистой корочки. 15/20 минут.
10
Противень застилаем фольгой и припыляем мукой.
11
Спустя время тесто увеличилось. Слегка его обминаем и делим на 2 части. Формируем шар.
12
Накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут.
13
Спустя 20 минут формируем пиццу, кладëм на противень и формируем бортики.
14
Прокалываем поверхность теста вилкой, чтобы при выпечке тесто не поднималось.
15
Кладём тесто на противень. Наносим соус.
16
Выкладываем помидоры.
17
Сверху добавляем лук.
18
Кладём готовое филе.
Отправляем в разогретую духовку на 230 градусов, на 15/20 минут.
19
За 5 минут до готовности посыпаем сыром.
По желанию добавляем мелко нарезанные помидоры. Выпекаем ещё 5/8 минут.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.821904
Эмоции 19
Подарите автору эмоцию!
7
2
4
6
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
