Салат с креветками типа цезарь😋

Листья салата айсберг порвать крупными кусками и выложить в плоскую тарелку. Можно использовать любую готовую салатную смесь. На листья чуть накапать соуса цезарь.

Авокадо очистить, сбрызнуть соком лимона, порезать. Огурец порезать. Мне хватило 1/2 авокадо и 1/3 огурца. Выложить сверху салатных листьев.

Выкладываем вяленые томаты.

Черри порезать. Выложить в салат. Добавить каперсы.

На раскаленном масле обжарить чеснок нарезанный слайсами и острый перец (У меня сушеный). Не пережарьте! Чеснок должен стать золотистым. Из масла убрать чеснок и перец.

Размороженные креветки очистить от панциря и кишки (если у вас чищеные хвостики - пропустите этот шаг). Обжарить креветки в получившемся ароматом масле. Жарить с двух сторон по 3-5 минут. Не передержите, иначе будут как резиновые.

Добавить в салат обжаренные креветки.

Перепелиные яйца сварить почистить, порезать пополам. Выложить в салат. Сверху посыпать тёртым пармезаном.

Украсить ростками зелёного горошка. Добавить несколько капель устричного соуса. Готово!

Салат готовится быстро. Чаще всего я делаю его себе как полноценное блюдо на ужин. Ингредиенты меняются каждый раз. Неизменными всегда: салатные листья, вяленые томаты (обожаю их), креветки. Остальное по желанию. Соус цезарь можно заменить ароматным маслом от вяленых томатов или просто оливковым. Объем и количество ингредиентов тоже варьируется.

Здесь мне лениво было чистить креветки. Поэтому обжарила в панцире. Тоже вкусно. Но лучше повозиться чуть.

В этот раз не было креветок - добавила мидии. Тоже неплохо.

Ещё один вариант салата. в этот раз с хурмой и устричным соусом