Пицца "Любимка"

Взбить яйца с солью, добавить творог и хорошо размешать.

Муку пшеничную вс 275 гр добавлять постепенно, частями чередуя с рисовой мукой(можно смешать обе муки вместе) 50 гр пшеничной вс оставить.

Замесить тесто и поставить отдохнуть, пока тесто отдыхает порезать начинку для пиццы.

Сделать заправку-яйцо, майонез и кефир перемешиваем вилкой слегка взбивая.

Отдохнувшее тесто слегка обмять, досыпав 50 гр пшеничной муки вс-тесто должно быть мягким и чуть прилипать к рукам(припудрив руки мукой проблема эта исчезнет) Мука разная по клейковине, поэтому может понадобиться её и побольше, а может и меньше!

Отщипнуть часть теста, помять пальчиками, припудренными мукой, в ладошках скатать колобочек а потом приплюснуть его, придав форму блина толщиной 1 см и выложить его на горячую сухую сковороду.

Очень быстро!!! пальчиками в муке разравнять по всему диаметру сковородки и жарить 2-3 минутки.

Перевернуть и разложить начинку, сверху потереть сыр.

Залить заправкой (сыр можно и в заправку натереть, как в этом рецепте), но мне больше понравилось, когда натёртый сыр завершает начинку.

Отправить в духовку (режим-жарка верх!!!) на 3-5 минут и...пицца "Любимка" готова.

Выложить на тарелочку, порезать порционно и кушать на здоровье с удовольствием.😋🥰😋 С чаем, кофе, молоком, мне очень нравится с кефиром!

Из заданного кол-ва ингредиентов получается две пиццы диаметром 28 см.