Клюквенный соус для гурманов 👌🏻

В небольшой, высокой кастрюле в растительном масле обжариваем имбирь, горчицу и корицу около 1 минуты. Обжариваем на тихом огне, чтобы горчица и имбирь не пригорели.

Добавляем свежую или размороженную клюкву. Солим и перемешиваем. Практически сразу засыпаем коричневый сахар, перемешиваем и продолжаем томить на среднем огне.

Добавляем цедру апельсина, сам апельсин режем и выдавливаем сок к клюкве, добавляем коньяк, перемешиваем.

По сути, соус уже готов. Нужно решить, нужны ли вам цельные ягоды клюквы в нем или нет? Если да, то можете ещё немного проварить соус и снимать с плиты, в таком случае консистенция соуса получится чуть менее густая, но с ягодками. Чтобы соус был более густой, ягоды нужно протереть через мелкое сито.

Соус готов! Чтобы он окончательно обрел густую консистенцию, дайте ему немного отдохнуть и остыть.

Приятного аппетита 😋.