Клюквенный соус к мясу

Клюкву перебрать, помыть, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся вода. Налить в кастрюлю 100 мл холодной воды, всыпать клюкву (нельзя использовать для варки соуса из клюквы посуду из алюминия!). Добавить сахар, перемешать.

В оставшихся 100 мл воды развести крахмал.

Когда смесь закипит и ягоды начнут лопаться, влить тонкой струйкой раствор крахмала, постоянно помешивая. Варить на медленном огне, помешивая, около 5 минут. Затем огонь выключить и дать массе остыть. Далее пробить блендером, остудить до комнатной температуры и поставить в холодильник на несколько часов, а лучше - на ночь. Соус, как в БургерКинг, готов! Приятного аппетита!