Мамалыгабургер

В казанок (желательно с круглым дном), где кипит подсоленная вода, засыпаем кукурузную крупу. Когда масса закипит ещё раз, деревянной мешалкой в течение 10 минут тщательно вымешиваем её не снимая с огня. Поверхность мамалыги нужно утрамбовать и оставить её на огне ещё пару минут, чтобы она слегка поджарилась. Переворачиваем казанок вверх дном и выкладываем готовую мамалыгу на доску. С помощью грубой нитки разрезаем вдоль на 3-4 коржа.

Готовим начинку: на растительном масле обжариваем нарезанный на кубики бекон, затем к нему отправляем овощи, тоже нарезанные кубиками. Тушим всё это 5-10 минут. На каждый корж бургера выкладываем тёртую брынзу, тушеные овощи с беконом. Сверху блюдо поливаем сметаной, посыпаем зеленью. Если коржи обжарить на сливочном масле, можно подавать это блюдо горячим. В сметану можно добавить чеснок. Можно подать соус муждей из чеснока, растительного масла и перца. Подать со шкварками, с жареной рыбой.