Блины с кипятком на кефире

Подготавливаем ингредиенты, кефир и яйца должны быть тёплыми.

Тёплый кефир влить в кастрюлю и добавить к нему яйца. Перемешать миксером. Добавить сахар и соль.

Муку просеиваем через сито, вводим в кефир, постоянно работая миксером, чтобы не образовывались комочки.

Налить крутой кипяток в стакан и растворить в нём соду. Полученный раствор тонкой струйкой влить в тесто, постоянно помешивая.

Добавляем масло, перемешиваем. Даём тесту отдохнуть 30 мин.

На сильном огне раскалить сковороду 5 мин.

Наливаем половником тесто в центр сковороды, поворачивая её в разные стороны.

Если края блина стали румяниться, можно переворачивать, жарим ещё 20 мин Готовый блинчик смазать сливочным маслом. Приятного аппетита 💖🥞.