Кекс Смородинка

Name: Кекс Смородинка
Ingredients: Черная смородина, перетертая с сахаром; Кефир; Яйцо; Масло растительное; Сахар; Сода; Соль; Ванилин; Мука; Сахарная пудра для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор елена 25 🌳

К своему удивлению не нашла рецепт этого кекса в интернете. А он в прошлом веке был...

1ч10мин

Ингредиенты

Черная смородина, перетертая с сахаром 200 г -1 ст

Кефир 1 ст

Яйцо 2 шт

Масло растительное 4 ст л

Сахар 3 ст л

Сода 1 ч. л.с верхом

Соль щепотка

Ванилин

Мука 350 г - 2 ст

Сахарная пудра для посыпки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кефир и перетертую с сахаром смородину (летняя заготовка, я такую смородину в морозилке храню) перемешать с содой.

Через пару минут получится густая пена в два раза большего объема.

Разбить в неё два яйца, добавить масло, перемешать. Добавить просеянную муку, соль, сахар, ванилин. Перемешать. Вот такое густое синее тесто получится.

Перелить его в смазанную маслом форму диаметром 20 см.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 180⁰с 45 минут. Потом затянуть форму фольгой и выпекать ещё 15 минут. Готовность проверить шпажкой. Кекс поднимется в два раза. Нужно дать ему остыть, потом посыпать сахарной пудрой и можно нарезать. Он пористый, влажный, с кусочками смородины, не очень сладкий. Это вкусно. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.