Пикантный картофельный салат

Картофель, корнишоны и колбаски нарезаем на примерно одинаковые кусочки, лук - полукольцами, зелёный лук - как нравится )) Кладём все ингредиенты в блюдо. Чтобы приготовить маринованный красный лук, его нужно тонко нарезать и плотно сложить в баночку, добавить сахар, соль, уксус и залить горячей водой. Немного остудить и поставить в холодильник на 2-3 часа. Я взяла 2 средние луковицы, 1 ст л сахара, 1 ч. л. соли и 1,5 ст л яблочного уксуса.

Заправка: смешиваем майонез, йогурт и горчицу, солим и перчим по вкусу, перемешиваем и добавляем к салату. Перемешиваем и можно подавать сразу или дать ему настояться в холодильнике минут 30.

Приятного аппетита 😊