Ароматное и эффектное печенье «Киви»

Размягченное сливочное масло и сахарную пудру взбиваем миксером до однородности. К массе добавляем яйцо и продолжаем взбивать. Поэтапно вводим просеянную муку, после – цедру лимона. Замешиваем тесто, которое должно получиться эластичным и не будет прилипать к рукам.

Готовое тесто делим на три части: 1-я – самая большая, 2-я – немного меньше, 3-я – меньше предыдущей. В 1-ю часть (самая большая) добавляем зеленый краситель. Разминаем тесто руками до однородного цвета. Во 2-ю часть (в среднюю) ничего не добавляем. Она остаётся светлой. В 3-ю часть – вмешиваем руками какао-порошок. Убираем заготовки в морозильник на 5-10 минут.

Охлаждённое зеленое тесто раскатываем в прямоугольник размером 25 см на 7 см.

Светлое тесто раскатываем колбаску длинной в 25 см. Её выкладываем на зелёную заготовку. Сворачиваем рулетом. Обмотав пищевой плёнкой, ещё несколько раз прокатываем на столе рулет, убирая шероховатости заготовки. Убираем в морозильник на 5 минут.

В это время раскатываем коричневое тесто в прямоугольник размером 25 см на 12 см. И выкладываем на него охлаждённый зеленый рулет. Сворачиваем рулетом и оборачиваем пищевой плёнкой. Обкатываем рулет на столе, убирая неровности. Отправляем в морозильник на 5 минут.

Острым ножом нарезаем рулет на колечки в 3 сантиметра. Руками подправляем колечки, слегка приплюснув, и выкладываем на пергамин будущие печенюшки.

«Зёрнышки» делаем маком. Насыпаем мак в пищевой пакет и проделываем в нём небольшую дырочку. Аккуратно сыпем мак по кругу на зелёную часть теста.

Выпекаем 10-15 минут при 180 градусах в заранее разогретой духовке. Приятного чаепития и яркого настроения! http://mirvkusa.info