Гречневый крупеник с творогом

Отварите гречку. Сахар смешайте с ванильным сахаром. Яйца разбейте в миску, добавьте сахар, соль, слегка взбейте.

Добавьте творог (у меня 9%), разомните его и перемешайте до однородной консистенции. Если будут оставаться крупинки, не страшно.

В миску с яично - творожной массой добавьте отварную гречку и перемешайте.

Форму для запекания смажьте маслом или выложите бумагой для выпечки, чтобы запеканку можно было потом легко достать. Выложите в форму подготовленную массу. Сверху на неё положите кусочки сливочного масла (благодаря ему образуется румяная аппетитная корочка). Форму с крупеником поставьте в разогретую до 180°С духовку на 40 минут или до румяной корочки. Но учтите, что духовки у всех разные, поэтому температура и время приготовления могут отличаться.

Готовый крупеник нарежьте на порционные кусочки и подавайте со мёдом, вареньем или со сметаной. Запеканка хороша как в горячем, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!