Рассыпчатый рис в кастрюле

Необходимо для начала рис промыть в холодной воде. Это очень важный момент и этап. Не ленимся. Моем около 5-6 раз в РАЗНОЙ воде. Промыли - слили - налили новую. Так несколько раз, пока вода не станет прозрачной.

Рис выложить в кастрюлю. Залить водой. Добавить соль. Кастрюлю с рисом и водой поставить на сильный огонь. Помешивая довести до кипения.

Закипела водичка. Ещё раз перемешали. Огонь убавили на сколько можно (но чтобы не потух). Крышкой накрыли. Минуток 10-13 варим. Да, я снимаю крышку в процессе и проверяю не прилипает ли рис. За 10 минут делаю это 2 раза. 2 раза помешиваю.

Через 10-13 минут снимаю крышку, проверяю рис. Если воды ещё много - дальше под крышку. Воды минимум - снимаю, чуть прибавляю огонь (буквально на уровень) и продолжаю варить минутки 3 помешивая. Все. Снимаю с огня, но чёт не хватает.

Масла не хватает. Кидаем кусочек масла и хорошенько так мешаем, пока не растает. Потом можно рис подавать. Приятного 😘.