«Свиной окорок в духовке»

Name: «Свиной окорок в духовке»
Ingredients: Окорок свиной; красного и чёрного молотого перца; чеснока; оливкового масла; Соус Ткемали

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natalya Egorova

Ингредиенты

Окорок свиной 1 кг
красного и чёрного молотого перца 0.5 ч. ложки
чеснока 2 зубчика
оливкового масла 1 ст. ложка
Соус Ткемали 2 ст. ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Окорок хорошо промываем под водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Добавляем специи. Делаем надрезы в мясе, и втыкаем Чеснок нарезанный пластинами.

Добавляем немного оливкового масла - оно нам необходимо чтобы мясо лучше пропиталось специями.

Хорошо натираем получившейся смесью окорок со всех сторон. Чтобы мясо получилось сочным и ароматным, его необходимо предварительно замариновать.

В качестве основы для маринада я выбрала ткемали - этот соус прекрасно сочетаются с мясом.(можно использовать любой другой соус). Накрываем плёнкой и оставляем мариноваться часа на 2-3. Я оставила на ночь.

Замаринованный окорок выкладываем на лист фольги. Хорошо заворачиваем. Запекаем при 180 градусах 1 час. Здесь очень важно мясо не передержать в духовке, иначе оно получится сухим и жестким.

Через час раскрываем фольгу и отправляем мясо в духовку еще на 15 минут. Готовность проверяем деревянной зубочисткой - сок из мяса должен быть светлым и прозрачным. Приятного аппетита 👍🏻.

...