Запеченный свиной окорок с Чатни из яблок и ревеня

Name: Запеченный свиной окорок с Чатни из яблок и ревеня
Yield: 6-8 порций
Ingredients: Свинина окорок; чеснока; Перец,соль,специи; Чатни; Яблоко большое; Ревень пюре(5-6 стеблей); Имбирь; Острый перец; Лук красный; Соевый соус; Сахар (по вкусу); Мята, зелень; Чеснок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Сенаторова

Запечённая свинина очень хороша и в горячем и в холодном виде.Я запекаю большой кусок и...

2 часа 30 минут

6-8 порций

Ингредиенты

Свинина окорок 2 кг

чеснока 1 Головка

Перец,соль,специи по вкусу

Чатни

Яблоко большое 1 шт

Ревень пюре(5-6 стеблей) 0,5 л

Имбирь кусочек

Острый перец 1 шт

Лук красный 1 шт

Соевый соус 1 ст. ложка

Сахар (по вкусу) 2-3 столовые ложки

Мята, зелень

Чеснок 3 зубчика

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовим кусок мяса.Солим, перчим и натираем специями.Нашпигуем чесноком со всех сторон.Помещаем в рукав и отправляем в духовку на пару часов на 180 градусах

Когда мясо готово,оставляем остывать.Потом снимаем рукав и нарезаем мясо.Из сока можно сделать соус.

Готовим чатни. В разогретый сотейник наливаем немного масла и припускаем лук полукольцами. Затем идет имбирь,чеснок и острый перец, нарезанные кусочками. Немного припускаем и добавляем нарезанные яблоки. Следом добавляем пюре из ревеня.Если ревень свежий,то его добавляем порезанным,вместе с яблоками.Добавим соевый соус и немного потушим. Ревень разваривается сразу и превращается в пюре.

Добавим мяту и зелень.Ревень разваривается и сам желируется. Я варю из него соусы без добавления других загустителей.И конечно варенье и начинки для пирогов.

Все готово.Чатни я готовлю и стерилизую в банках.Храниться хорошо.Консервированное уже съели, пришлось готовить). Свинину нарежем и выложим чатни.Можно подавать.Приятного аппетита!