Эмпанадас

Name: Эмпанадас
Ingredients: Ингредиенты для теста:; кефира 3,2%; растительного масла; муки; соли; пищевой соды; сухих пряных трав; Ингредиенты для начинки:; фарша (свинина + курица); растительного масла для жарки; средняя луковица; небольшая морковь; томатной пасты; чеснока; свежая зелень лука, укропа, петрушки; ст.л сухих трав : кориандр, орегано, тмин, сладкая паприка; Для смазывания изделий:; желтка + 2 ст.л. молока; семя кунжута

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алина Купцова

Пирожки с начинкой, популярные в испаноязычных...

Ингредиенты

Ингредиенты для теста:
кефира 3,2% 500 мл.
растительного масла 100 мл.
муки 600 гр.
соли 2 ч.л.
пищевой соды 1 ч.л.
сухих пряных трав 1 ч.л.
Ингредиенты для начинки:
фарша (свинина + курица) 600 гр.
растительного масла для жарки 3 ст.л.
средняя луковица 1
небольшая морковь 1
томатной пасты 2 ст.л.
чеснока 3 зубчика
свежая зелень лука, укропа, петрушки
ст.л сухих трав : кориандр, орегано, тмин, сладкая паприка 1
Для смазывания изделий:
желтка + 2 ст.л. молока 2-3
семя кунжута

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Теплый кефир смешайте с растительным маслом.

Просейте все сухие ингредиенты и травы, добавьте к кефирной смеси. Замесите тесто.

Укутайте тесто в пищевую пленку, оставьте при комнатной температуре минут на 20-30.

Приготовление начинки🍲: Обжарьте на масле мелкорубленные лук, чеснок и тертую морковь. Выложите в миску.

На этой же сковороде обжарьте фарш до выпаривания всей жидкости.

Все это соедините.Перемешайте.

Добавьте томатную пасту, соль, перец и mix сухих пряных трав. Снова перемешайте.

Тушите до готовности, не накрывая крышкой, чтобы не было через чур сочно.

Уберите с огня, посыпьте рубленной свежей зеленью, перемешайте.

Формирование изделий. Тесто разделите на 2 части. Из каждой скатайте "колбаску".

Разделите на порции ~ размером с теннисный мяч. Скатайте в своеобразные шарики.

Раскатайте в сочни диаметром 10 см.

На одну половинку сочня выложите 2 ст.л. начинки, накройте второй половиной и защипните края. Пройдитесь по защипу вилкой. Получится мини- версия чебурека)

Выложите изделия на противень, застеленный пергаментом. Кисточкой смажьте смесью яйца и молока. Присыпьте кунжутом.

Выпекайте при t 180° - 20 ' до румяного цвета. P.s. К эмпанадас подайте любой острый соус. Приятного аппетита!😘🤗

...