Тыквенный кекс

Name: Тыквенный кекс
Ingredients: Муки; Тыквы; Сахара; Масло растительное; Яйцо; Соль; ч.л Разрыхлитель; ч.л Корица; Мускатный орех; Шоколадные капли или шоколад; Глазурь; Сыр сливочный; Сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Сизова

Попробовала кексик от Юлии Высотской. Спешу поделиться с вами рецептом. Получилось...

1 ч 30 мин

Ингредиенты

Муки 300 г

Тыквы 400-450 г

Сахара 170 г

Масло растительное 130 г

Яйцо 2 шт

Соль 2 щепотки

ч.л Разрыхлитель 1.5

ч.л Корица 0.5

Мускатный орех 2 щепотки

Шоколадные капли или шоколад 50 г

Глазурь

Сыр сливочный 140 г

Сахарная пудра 140 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Тыкву предварительно запечь в духовке до мягкости. Именно запечь, иначе в тесте будет много влаги и оно не пропечётся. Остудить. Почистить от шкурки. Перетереть в пюре блендером.

Смешайте сахар и растительное масло. По одному добавьте яйца, каждый раз тщательно взбивая. Отдельно смешайте муку, корицу, соль, мускатный орех и разрыхлитель. Частями добавляйте мучную смесь в яичную, взбивая миксером.

В конце добавьте тыквенное пюре и вмешайте в тесто. Если тесто получилось слишком густое, добавьте пару ст. л. кипяченой воды. Добавьте шоколад и аккуратно перемешайте.

Форму для кекса слегка смажьте растительным маслом. Переложите тесто в форму, разровняйте и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 55–60 минут. Ориентируйтесь на свою духовку и проверяйте готовность деревянной шпажкой.

Для глазури смешайте сливочный сыр и сахарную пудру. Взбейте с помощью миксера. Должна получиться консистенция густой сметаны. С помощью кисточки распределите глазурь по поверхности уже остывшего кекса.

...