Европейская кухня Десерт

Тыквенный кекс

Name: Тыквенный кекс
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Ingredients: Муки; Тыквы; Сахара; Масло растительное; Яйцо; Соль; ч.л Разрыхлитель; ч.л Корица; Мускатный орех; Шоколадные капли или шоколад; Глазурь; Сыр сливочный; Сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Наталья ГраНатка

Отличный! 🔥Немного уменьшила количество тЫквы и использовала тростниковый сахар

Добавить
фотоотзыв

Автор Галина Сизова

Попробовала кексик от Юлии Высотской. Спешу поделиться с вами рецептом. Получилось...

1 ч 30 мин

Ингредиенты

Муки 300 г
Тыквы 400-450 г
Сахара 170 г
Масло растительное 130 г
Яйцо 2 шт
Соль 2 щепотки
ч.л Разрыхлитель 1.5
ч.л Корица 0.5
Мускатный орех 2 щепотки
Шоколадные капли или шоколад 50 г
Глазурь
Сыр сливочный 140 г
Сахарная пудра 140 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тыкву предварительно запечь в духовке до мягкости. Именно запечь, иначе в тесте будет много влаги и оно не пропечётся. Остудить. Почистить от шкурки. Перетереть в пюре блендером.

Смешайте сахар и растительное масло. По одному добавьте яйца, каждый раз тщательно взбивая. Отдельно смешайте муку, корицу, соль, мускатный орех и разрыхлитель. Частями добавляйте мучную смесь в яичную, взбивая миксером.

В конце добавьте тыквенное пюре и вмешайте в тесто. Если тесто получилось слишком густое, добавьте пару ст. л. кипяченой воды. Добавьте шоколад и аккуратно перемешайте.

Форму для кекса слегка смажьте растительным маслом. Переложите тесто в форму, разровняйте и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 55–60 минут. Ориентируйтесь на свою духовку и проверяйте готовность деревянной шпажкой.

Для глазури смешайте сливочный сыр и сахарную пудру. Взбейте с помощью миксера. Должна получиться консистенция густой сметаны. С помощью кисточки распределите глазурь по поверхности уже остывшего кекса.

...