Сливочный десерт "Птичье молоко"

Заливаем водой желатин для набухания. Берем половину объема сливок, добавляем ванильный сахар и сахарную пудру. Перемешиваем. Разогреваем сливки с сахарной пудрой до 50 градусов, добавляем набухший желатин. Оставляем емкость на небольшом огне. Постоянно помешиваем, до полного растворения желатина. Переливаем горячие сливки в глубокую миску, добавляем оставшиеся сливки и хорошо взбиваем. Массы должно стать приблизительно в два раза больше по объему. Половину сливочной массы выливаем в другую емкость. Добавляем в нее какао-порошок. Опять хорошо взбиваем миксером. Берем широкие бокалы, в одну часть бокалов выкладываем белую массу, в другую часть – шоколадную. Наполняем бокалы примерно наполовину и ставим в холодильник, пока масса не схватится.

Как только десерт немного застыл, достаем его из холодильника и добавляем в каждый бокал несколько ягод (по вкусу, любых). Можно обойтись и без этого.

В те бокалы, в которых была сливочная масса, наливаем до верха шоколадную и наоборот. Опять ставим бокалы с десертом в холодильник до полного застывания. После полного застывания сливочного десерта "Птичье молоко", предварительно украсив, подаем к столу.

Если вы любите сладости и "Птичье молоко" в любом виде, то возможно вам понравится и этот рецепт: Конфеты "Птичье молоко", домашний рецепт.