Цепелинай рецепт из С С С Р

Name: Цепелинай рецепт из С С С Р
Ingredients: картофель сырой; картофель отварной в мундире; крахмал; для фарша :; мясо отварное; лук репчатый; соль, перец; зелень; для соуса :; грудинка свиная жирная; сметана; лук репчатый

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Ларчик 🌳

У меня конечно не такие красивые цепелинчики на фото, как у автора, но она и не скрывает, что это фото из интернета, но очень вкусные и еле успела сфоткать, пока сын кушать не начал)) Готовила первый раз, глаза боялись, а руки делали, как говорится. Очень люблю это блюдо, училась готовить у сестры, которая как раз в Каунасе и живет. Мясо для фарша берем всегда сырое, получается сочнее.

Добавить
фотоотзыв

Автор Solomeya

В 80 - ые я была с группой на экскурсии по музеям в Каунасе и там в кафе заказала это...

Ингредиенты

картофель сырой 700 гр
картофель отварной в мундире 300 гр
крахмал 1,5 ст ложки
для фарша :
мясо отварное 500 гр
лук репчатый 1 шт
соль, перец по вкусу
зелень
для соуса :
грудинка свиная жирная 200 гр
сметана 150 гр
лук репчатый 1 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

287

человек планируют готовить

Картофель в мундире (измельчаем в мясорубке или протираем через сито) - это по старому как в С С С Р или по новому, как в России - его можно заменить очень густым картофельным пюре, сделанным из сухого картофельного пюре Роллтон, пол пачки хватит, если она большая.

Сырой картофель натираем на мелкой тёрке (отжимаем) или измельчаем в блендере. Чтоб не посинела добавляем в неё немного лимонного сока или лимонной кислоты на кончике чайной ложки, перемешиваем.

Соединяем сырой картофель, крахмал и пюре из отварного картофеля, в картофельную массу. Масса должна получиться пластичная и густая.

Для фарша, мясо прокручиваем в мясорубке или блендере, добавляем жаренный лук, соль, перец, зелень по вкусу.

Этим фаршем начиняем картофельную массу, придаём изделиям форму зраз или делаем их в виде биточков.

Отвариваем цепелинай в кипящей воде 25 минут, на среднем огне, в просторной кастрюле, а то они очень нежные и могут развалиться.

Выкладываем их тоже осторожно, чтобы эти красавцы не потеряли форму.

Для соуса жарим жирную свинину, нарезанную кусочками, жарим до шкварок, добавляем к ней резаный лук, солим, перчим, под конец заправляем сметаной, когда всё прокипело - соус готов.

Подаём, как на фото.

Приятного вам путешествия в смак...

...

Поддержать

Запланировать

Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.

...

Эмоции

Подарите автору первую эмоцию!

Фотоотзывы 1

Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!

Что такое фотоотзывы?

Добавить фотоотзыв

Ларчик 🌳

оставил(а)

фотоотзыв

У меня конечно не такие красивые цепелинчики на фото, как у автора, но она и не скрывает, что это фото из интернета, но очень вкусные и еле успела сфоткать,...

16 октября 2018 г.

Ответить

Solomeya ответил(а) Ларчик 🌳

Я такие ела в Литве...очень понравились, рецепт тогда же в 80-е записала...а сделать так и не соизволила...но сделаю обязательно...

16 октября 2018 г.

Ответить

Solomeya ответил(а) Ларчик 🌳

У вас замечательные получились!

16 октября 2018 г.

Ответить

Ларчик 🌳 ответил(а) Ларчик 🌳

Попробуйте приготовить, у вас все отлично получится. Я тоже волновалась, что развалятся при готовке, но все отлично получилось! Сама не ожидала)))