Колбаса домашняя в пищевой плёнке

Сало мелко порезать,чеснок и лук измельчить в блендере(мясорубке),смешать все ингредиенты и дать настоятся в холодильнике несколько часов.

На коврик для суши постелить пищевую плёнку,выложить 2 ст.л. массы и скатать колбаску.

Плотно,со всех сторон,запаковать.

Затем закрыть колбаску фольгой,плотно закрутив концы.

В широкую кастрюлю сложить все колбаски,залить горячей водой и варить на медленном огне около часа,после закипания.

Слить воду,выложить колбаски на стол,дать остыть.

Убрать в холодильник на несколько часов(на ночь).

Снять фольгу,нарезать колбаски,снять плёнку.

Можно обжарить,а можно и так есть.

В фарш можно добавить грибы(как на фото) или сладкий перец,сыр,орехи,чернослив - по вкусу.