▲Пирог "Ленивец"&#9650

Для заливки:

Приготовить фарш, добавить мелко нарезанный лук, зелень, соль и перец по вкусу.

В фарш добавить немножко водички до некрутой консистенции.

Расстелить лист тонкого лаваша.

На развёрнутый лаваш нанести половину фарша равномерным слоем.

Лавашу дать полежать минут 10-15, чтоб он пропитался соком от фарша и стал более эластичным (при сворачивании лаваш рваться не будет).

Свернуть лаваш рулетиком.

Так же поступить и  со вторым листом.

Пока лаваши отмокают, приготовить заливку: яйца взбить с майонезом, кетчупом, специями, посолить по вкусу.

По желанию добавить натёртый сыр.

Кастрюльку мультиварки или глубокую форму для выпечки смазать постным маслом.

Если этого не сделать, то у пирога будет отсутствовать красивая запечённая корочка.

Свернуть спиралью рулеты и уложить "улиткой".

Залить "улитку".

Заливка должна её полностью покрыть и быть выше примерно на 1-2 см.

Если заливки не хватает – приготовить двойную норму.

В духовке выпекать при 180°C.

Сначала прикрыть форму фольгой на 35-40 мин, а затем открыть фольгу и подрумянить 5-10 минут.

Отключить духовку.

Сразу пирог не вынимать, дать ему настояться ещё четверть часа.

В мультиварке выпекать на режиме "Выпечка" 50 мин.

Далее выключить мультиварку и оставить с закрытой крышкой на 15 минут, потом ещё минут 10 с открытой крышкой.

Перевернуть форму над блюдом и очень аккуратно вытряхнуть пирог.