Деревенские пальцемпханныя колбаски

Кишка

Кишку промыть под холодной водой, положить на 2 часа в раствор из воды  1,5 ст.л. соли   3 ст.л. уксуса, промыть еще раз под водой и дать жидкости стечь.

Мясо  перекрутить через мясорубку с мелкой решеткой.

Мясной фарш посолить, поперчить, добавить кориандр измельченный, семена горчицы и приправу для домашних колбасок.

Кишку надеть на трубку мясорубки и запихать мясо.

Концы колбаски связать ниткой.

Отварить колбаски в воду около 10-15 минут после закипания.