Простое печенье на кефире с вареньем

Варенье — 4-5 ст.л.

Кефир, сливочное масло и яйцо должны быть предварительно охлаждены.

Муку просейте, добавьте соду, сахарный песок и сливочное масло, порубите ножом.

Получается такая вот крошка.

Вливаем холодный кефир.

Добавляем желток от яйца.

Замешиваем пластичное некрутое тесто.

Оно будет слегка липнуть к рукам.

Делим тесто пополам и убираем его в морозилку на час (по частям тесто быстрее охладится).

Раскатываем одну часть и выкладываем пластом на смазанную маслом бумагу для выпечки.

По поверхности пласта теста размазать любое варенье, джем или сгущенное молоко (в этот раз у меня было сливовое варенье).

Кстати, если варенье жидковато, то добавьте в него 1 чайную ложку крахмала.

Достаем вторую часть теста из морозилки, раскатываем и накрываем сверху.

Смазываем поверхность яичным белком или молоком.

Выпекаем печенье в духовке минут 25-30 при температуре 180 С.

Разрезаем на квадратики, посыпаем по вкусу сахарной пудрой (или какао, если у вас печенье со сгущенкой).

Вот такой рецепт для утилизации вечно прокисшего кефира - "Печенье на кефире".

Наливайте чай!