Простое песочное печенье с символом нового года в форме кролика

Половину муки смешать с сахаром, корицей и ванилином, растереть с яйцом. Растопить масло, влить в тесто. Вымесить, добавляя постепенно остальную муку.

Готовое тесто убрать в пакет и в холодильник на 30 минут. Достать из пакета и работать с ним на столе с мукой. Половину теста раскатать скалкой в пласт 2-3 миллиметра толщиной и нарезать на квадратики. Выложить квадратики на пекарскую бумагу и выпекать в духовке 15 минут при 180 градусах.

Готовое печенье чуть посыпать сахарной пудрой и перемешать. Теперь сделаем Кролика. В небольшой кусочек теста завернем немного арахиса, придавая форму тела Кролика с хвостиком и передними лапками, а из кусочка поменьше слепим мордочку с ушками.

Кролик крупнее обычного печенья и будет выпекаться чуть дольше. Готового Кролика тоже можно присылать сахарной пудрой.

Теперь разделим остальное тесто на разные печеньки. Это удобно делать, слепливая "колбаски" и нарезая их. Можно завернуть в кусочки теста арахис, сделав шарики, смочить шпажку, окунуть её в корицу и сделать коричные крестики, вдавливая шпажку.

А можно соединить солёный арахис и тесто, слепить колбаску, нарезать на кусочки, а кусочкам придать ребристость шпажкой, словно это орех.

Натрите на тёрке цедру мандарина, соедините её с остатками теста, на столе с мукой, тесто станет более липким, поэтому нужно насыпать на стол немного муки. Сформируйте колбаску равной толщины, нарежте её на кусочки.

Можно сделать в таких печеньках дырочки и получатся толстенькие колечки. Выпекаем эти печеньки на том же листе пекарской бумаги, оно маленькое и будет готово уже через 10 минут. Готовое печенье выкладываем на блюдо, украшаем кроликом в центре. Теперь новогоднее чаепитие станет особенным!