Творожный десерт

Заливаем желатин теплой кипяченой водой – стаканчик 100 мл выливаем и оставляем желатин набухать.

В творог вываливаем сметану, высыпаем сахар и хорошо перемешиваем миксером или кухонным комбайном.

За это время желатин набух, нужно поставить посуду с ним на очень маленький огонь, и, понемногу нагревая, постоянно перемешивать до полного растворения.

Не нужно допускать закипания, как только растворился желатин – снимаем с огня и остужаем.

Я ставлю на салфетку и поливаю ее холодной водой.

А творожно – сметанную смесь нужно наоборот немного нагреть, чтобы была теплая.

Когда желатин тоже станет теплым, выливаем его в смесь и хорошо перемешиваем.

Если желатин вылить в холодную смесь, он сразу свернется и возьмется комочками.

Чтобы дальше делать творожный десерт, понадобится кондитерский шприц или просто крепкий полиэтиленовый пакет, не берите слишком тонкий, а то лопнет, кто тогда виноватым будет?

Только не я!

Примерно четверть от всей смеси кладем в шприц или пакет.

А в остальную творожную массу добавляем какао-порошок и еще раз хорошо перемешиваем.

Какую-нибудь форму (обыкновенная салатница тоже сгодится) застилаем пищевой пленкой и выливаем в нее коричневую смесь.

А теперь наступает ответственный момент, проверьте, не трясутся ли руки.

Шприц вставляем в смесь на небольшую глубину и выдавливаем порции белой массы.

Если используете пакет – отрежьте у него уголок и также сделайте белые «инъекции».

Оставшуюся белую массу просто вылейте сверху тонким слоем.

Отправляем творожный десерт на несколько часов в холодильник, пока полностью не застынет.

Готовое блюдо легко извлекается из формы благодаря пищевой пленке.

Выкладываем на тарелочку, сверху посыпаем натертым на крупной терке шоколадом.

А может вареньем сверху полить или толчеными ягодами?

Автор рецепта: Сергей Самойлов

#десерты@cook_good

#творог@cook_good

Читать подробнее →