Салат из редиса на зиму

Редис помойте,обрежьте хвостики и все пятна и больные места. Порежьте кружочками.

Вымойте и порежьте зелень.

Перемешайте редис с зеленью. Прокалите растительное масло в ёмкости на огне. Желательно масло смешать рафен. с нераф. Так у салата будет аромат масла. Остудите масло до тёплого состояния. Из 1,5 кг редиса выходит 5 банок по пол литра. В каждую банку налейте по три ст. л. прогретого масла. Это,как раз наши 150 мл.

Сверху выложите редис,накройте крышками. Банки и крышки обязательно должны быть стерильными.

В кастрюльку налейте 1 литр воды,добавьте 80 мл. 9% уксуса (можно 6%,но тогда 100 грамм). Добавьте 1 ст. л. с горкой соли и специи по вкусу. У меня немного жгучего перца и немного розмарина. Вскипятите рассол и на медленном огне проварите его минут 5.

Залейте рассолом банки.

Поставьте банки стерилизовать. Как вода в ёмкости закипит и в банках начнут появляться пузырьки,то с этого момента стерилизуйте ваш салат 20 мин. По окончании закатайте банки! Приятных и вкусных заготовок!