Салат с говядиной и спаржей

Name: Салат с говядиной и спаржей
Yield: 2
Ingredients: Говядина вырезка 300 гр; Спаржа 10 соцветий; Масло сливочное (для жарки говядины и спаржи) 70 гр; Микс салатов (у меня был микс: шпинат, мангольд, руккола) 30 гр; Томаты черри жёлтые 60 гр; Лук красный маринованный 1/2 шт; Трюфельный соус 25 гр; Кунжут 2 гр; Чеснок 2 зубчика; Розмарин и тимьян по 2 веточки; Масло оливковое 2 ст. л.; Соль, перец чёрный молотый по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Кириевская

Всем добра и здоровья! #меню

30 минут

Ингредиенты

Говядина вырезка 300 гр

Спаржа 10 соцветий

Масло сливочное (для жарки говядины и спаржи) 70 гр

Микс салатов (у меня был микс: шпинат, мангольд, руккола) 30 гр

Томаты черри жёлтые 60 гр

Лук красный маринованный 1/2 шт

Трюфельный соус 25 гр

Кунжут 2 гр

Чеснок 2 зубчика

Розмарин и тимьян по 2 веточки

Масло оливковое 2 ст. л.

Соль, перец чёрный молотый по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Стейк говядины сбрызгиваем оливковым маслом, добавляем специи, натираем кусок мяса. Оставляем минут на 5. В разогретую со сливочным маслом сковороду закидываем тимьян, розмарин, чеснок. Выкладываем мясо, обжариваем его с двух сторон на среднем огне, примерно по 1 минуте каждую. Я выбрала прожарку медиум. Время зависит от размера куска. После того, как обжарили, говядину заворачиваем в фольгу, даем ей "отдохнуть" минут 5.

За это время обжариваем на сковороде со сливочным маслом спаржу (у меня была замороженная), жарим на среднем огне буквально по 1 минуте с каждой стороны. Специи добавляем по вкусу.

Берём самую любимую тарелку и выкладываем салат. Первой в тарелку отправляется спаржа. Затем микс салатов, маринованный лук и томаты. Нарезаем ломтиками отдохнувшую говядину, и выкладываем на салат. Соком, который остался в фольге от говядины, поливаем салат. Это сделает салат вдвойне вкуснее. Добавляем трюфельный соус, посыпаем кунжутом. Готово! Приятного аппетита, друзья ❤️