Тарт с хурмой

Name: Тарт с хурмой
Ingredients: мука; яйцо; вода 3 ст. ложки; сахар 50 г в тесто + 1 ст.л. в начинку; Йогурт; корица; хурма 1 шт.; Сливочное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Маревичева

Отметим середину недели чудесным тартом)

Ингредиенты

мука 150 г

яйцо 1 шт

вода 3 ст. ложки

сахар 50 г в тесто + 1 ст.л. в начинку

Йогурт 200 г

корица

хурма 1 шт.

Сливочное масло 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Замешиваем тесто. Растираем в однородную крошку муку с охлажденным сливочным маслом. Яйцо делим на белок и желток. Белок - в сторону пока, а желток смешиваем с водой и добавляем к муке. Туда же всыпаем 50 г сахара и замешиваем тесто до однородности и гладкости. В холодильник на полчаса.

Начинка) в йогурт добавляем столовую ложку сахара и щепотку корицы, перемешиваем до растворения сахара. Охлажденный белок взбиваем с щепоткой соли до крепкой пены. Аккуратно вмешиваем белок в йогурт и убираем в холодильник

Тесто у нас охладилось, вынимаем из холодильника и делим на две равные части (у меня две формы диаметром около 15 см, но можно и на одну большую форму использовать). Распределяем по форме, формируем бортики.

Делаем много дырочек вилкой, накрываем пергаментом и засыпаем гнетом. У меня гречка, но можно взять рис, фасоль и все, на что хватит фантазии. В духовку на 20 мин. на 180 градусов

Тесто схватилось, и мы вынимаем его из духовки и заполняем начинкой. Сверху выкладываем хурму, нарезанную тонкими дольками. Снова в духовку на 180 градусов на 25 мин.