Collapse

Name: Collapse
Ingredients: слоеного теста; готовый карамельный соус или жидкий мед; ягоды (любые; у меня оказалась голубика; подойдут клубника и малина); сливок для взбивания (не менее 33%); лимонного сока (количество корректируйте на свой вкус); немного цедры; неполная ст.л. сахара с ванилью (предпочтительно натуральной, сейчас такие попадаются в магазинах); >или обычный сахар плюс капля экстракта ванили; сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор miglior fashion

Ингредиенты

слоеного теста 100 г
готовый карамельный соус или жидкий мед
ягоды (любые
у меня оказалась голубика
подойдут клубника и малина)
сливок для взбивания (не менее 33%) 100 мл
лимонного сока (количество корректируйте на свой вкус) 1-2 ч.л.
немного цедры
неполная ст.л. сахара с ванилью (предпочтительно натуральной, сейчас такие попадаются в магазинах) 1
>или обычный сахар плюс капля экстракта ванили
сахарная пудра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Прогреть духовку до 200 градусов.

Ягоды помыть и обсушить.

Слоеное тесто аккуратно раскатать – настолько тонко, насколько это возможно (1-2 мм).

При раскатывании теста рекомендую стол посыпать сахарной пудрой – при выпечке она карамелизуется, создав хрустящую корочку.

Выложить на противень, выстеленный пекарской бумагой, и выпекать около 10 минут, до золотистого цвета.

Дать тесту остыть и заняться сливочным кремом.

Сливки хорошенько взбить.

Добавить ванильный сахар, цедру и лимонный сок.

Масса должны быть воздушной (на заметку: сливки "Белый город" взбиваются плохо, скорее всего, потребуется добавить загуститель для сливок).

Убрать на некоторое время в холодильник.

Готовое тесто разрезать на 12 прямоугольников (проще это сделать ножницами).

Разложить 4 прямоугольника по порционным тарелкам.

Сверху полить карамельным соусом или медом (как вариант – карамель можно сделать самому, растопив сахар с небольшим количеством воды).

Часть крема выложить в кулинарный шприц (или пакет – тогда после наполнения следует отрезать кончик), затем выдавить на каждый прямоугольник из слоеного теста.

На каждый прямоугольник раскидать по 8 ягод.

Накрыть вторым прямоугольником. затем снова полить карамельным соусом или медом, выдавить крем и раскидать ягоды.

Накрыть третим слоем слоеного теста.

Посыпать пудрой и украсить по желанию (у меня появилась идея оформить вот в таком малиновом стиле, но малина была только замороженная, при разморозке несколько поплыла, к сожалению, а еще была бы мята, можно было к малине подсунуть мелкие листочки – тоже было бы красиво).

Это самый простой вариант.

Кушать удобнее послойно.

Идеальнее после выпечки теста расслоить его на 2-3 слоя (сначала выпекать 5 минут, потом расслоить и выпекать еще 5 минут, посыпав сверху сахарной пудрой).

Тогда слои будут тоньше, легче пропитаются кремом и пирожное проще будет есть целиком, десертной вилкой и ножом.

Кроме того, слоев можно сделать больш

Наслаждайтесь!

Ссылка :natalikka