Collapse

Прогреть   духовку до 200 градусов.

Ягоды помыть и обсушить.

Слоеное тесто   аккуратно раскатать – настолько тонко, насколько это возможно (1-2 мм).

При раскатывании теста рекомендую стол посыпать сахарной пудрой – при   выпечке она карамелизуется, создав хрустящую корочку.

Выложить на   противень, выстеленный пекарской бумагой, и выпекать около 10 минут, до   золотистого цвета.

Дать тесту остыть и заняться сливочным кремом.

Сливки хорошенько взбить.

Добавить ванильный сахар, цедру и лимонный   сок.

Масса должны быть воздушной (на заметку: сливки "Белый город"   взбиваются плохо,  скорее всего, потребуется добавить загуститель для   сливок).

Убрать на некоторое время в холодильник.

Готовое тесто   разрезать на 12 прямоугольников (проще это сделать ножницами).

Разложить   4 прямоугольника  по порционным тарелкам.

Сверху полить карамельным   соусом или медом (как вариант – карамель можно  сделать самому, растопив   сахар с небольшим количеством воды).

Часть   крема выложить в кулинарный шприц (или пакет – тогда после наполнения   следует отрезать кончик), затем выдавить на каждый прямоугольник из   слоеного теста.

На каждый прямоугольник раскидать по 8 ягод.

Накрыть   вторым прямоугольником. затем снова полить карамельным соусом или медом,   выдавить крем и раскидать ягоды.

Накрыть третим слоем слоеного теста.

Посыпать пудрой и украсить по желанию (у меня появилась идея оформить   вот в таком малиновом стиле, но малина была только замороженная, при   разморозке несколько поплыла, к сожалению, а еще была бы мята, можно   было к малине подсунуть мелкие листочки – тоже было бы красиво).

Это самый простой вариант.

Кушать удобнее послойно.

Идеальнее   после выпечки теста расслоить его на 2-3 слоя (сначала выпекать 5   минут, потом расслоить и выпекать еще 5 минут, посыпав сверху  сахарной   пудрой).

Тогда слои будут тоньше, легче пропитаются кремом и   пирожное проще будет есть целиком, десертной вилкой и ножом.

Кроме   того, слоев можно сделать больш

Наслаждайтесь!

Ссылка :natalikka